1.0Klarissza Blogjahttps://klarisszablogja.cafeblog.huKlarisszahttps://klarisszablogja.cafeblog.hu/author/klarissza/<em>Ez egy remek fogás, remek ízekkel, isteni finom és zamatos puha szaftos hús, a szószos tészta együttesével mennyei ebéd, de akár vacsora is lehet… :)</em><em> Érdemes kipróbálni, hisz az alapanyagokat, úgy válogattam össze, hogy az egészséges étrendbe beilleszthető legyen…</em> <span style="text-decoration: underline"><strong><a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával6.jpg"> </a><a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával4.jpg"><img class="alignleft size-thumbnail wp-image-4900" src="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával4-150x150.jpg" alt="Jamaicai mediterrán szűzpecsenye szószos petrezselymes tésztával4" width="150" height="150" /></a>Jamaicai mediterrán szűzpecsenye/szószos petrezselymes tésztával </strong><strong><em>Hozzávalók: </em></strong></span>40 dkg sertés szűzpecsenye <em>- egészben </em>himalája só 1-2 kk dijoni mustár <span style="text-decoration: underline"><strong>Fűszerek: </strong></span>1 kk ötbors és szecsuani bors vegyesen <em>– mozsárban összetörve</em> <em>– tálcára szórjuk: 1-2 kk.</em> 1 kk jamaicai steak fűszerkeverék <em>– ezt is a tálcára szórjuk, és ebbe meghempergetjük az egész mustáros húst</em> <span style="text-decoration: underline"><strong>Mártás: </strong></span>kókuszolaj + 1 darabka olasz vaj 1 ek apróra vágott húsos bacon 2 db zöldhagyma 2 db paradicsom 1 db zöldpaprika 1 kisebb rozmaring ág <em>– apróra vágva vagy </em>2-3 friss kakukkfű 1 nagyom gerezd fokhagyma 1 kicsi egész chili paprika 1 dl rozé bor 0,5 liter húsleves alaplé 1 csokor petrezselyem 1 csomag 250g bio tönköly száraz szélesmetélt tészta <span style="text-decoration: underline"><strong>Elkészítés: </strong></span>A hús minden oldalát besózzuk. Ezt követően dijoni mustárral, jól bekenjük egy ecset segítségével a húst. A fűszereket tálcára szórjuk, és ebbe meghempergetjük az egész mustáros húst. <em><strong>*</strong>Katt a képre, ha nagy méretben megszeretnéd tekinteni:</em> <a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/20140920_171129.jpg"><img class="alignnone size-thumbnail wp-image-4893" src="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/20140920_171129-150x150.jpg" alt="20140920_171129" width="150" height="150" /></a><a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/20140920_172135.jpg"><img class="alignnone size-thumbnail wp-image-4894" src="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/20140920_172135-150x150.jpg" alt="20140920_172135" width="150" height="150" /></a><a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/20140920_180125.jpg"><img class="alignnone size-thumbnail wp-image-4895" src="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/20140920_180125-150x150.jpg" alt="20140920_180125" width="150" height="150" /></a><a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/20140920_180618.jpg"><img class="alignnone size-thumbnail wp-image-4896" src="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/20140920_180618-150x150.jpg" alt="20140920_180618" width="150" height="150" /></a> Ezt követően egy ek. kókuszzsír és egy darabka vajba, megpirítjuk, minden oldalát a fűszeres húsnak. <a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával4.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4900" src="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával4-600x450.jpg" alt="Jamaicai mediterrán szűzpecsenye szószos petrezselymes tésztával4" width="600" height="450" /></a> Addig, amíg pirul a hús, egy másik serpenyőbe, készítsük el szószos mártásunkat:a bacont megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldhagymát, paradicsomot, paprikát, apróra vágott rozmaringot, kakukkfűvet, fokhagymát, chilit és felöntjük rozé borral, 2 csipet himalája sóval ízesítjük. <a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával3.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4899" src="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával3-600x450.jpg" alt="Jamaicai mediterrán szűzpecsenye szószos petrezselymes tésztával3" width="600" height="450" /></a> Ebbe a szószba tesszük a megpirított húst, majd 20-22 percig pároljuk benne, miközben felöntjük alap lével. Többször bele forgatjuk, ha kell, kisebb adagokban pótoljuk még alaplevet, ha szükséges, hogy ne égjen le a szósz a serpenyőben.Nekem a fenti mennyiség elég volt, de ez függ a hús méretétől is. A lényeg, hogy a szósz besűrűsödjön és a hús is elkészüljön. <a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával2.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4898" src="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával2-600x450.jpg" alt="Jamaicai mediterrán szűzpecsenye szószos petrezselymes tésztával2" width="600" height="450" /></a> Amíg készül a hús a serpenyőbe, közben forraljunk vizet és a tésztát főzzük ki, a csomagoláson feltüntetett ideig. <a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4897" src="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával1-600x450.jpg" alt="Jamaicai mediterrán szűzpecsenye szószos petrezselymes tésztával1" width="600" height="450" /></a> Amikor a hús elkészült, kivesszük, a szószból egy deszkára tesszük és pihentetjük 5 percet. <a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával5.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4901" src="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával5-600x450.jpg" alt="Jamaicai mediterrán szűzpecsenye szószos petrezselymes tésztával5" width="600" height="450" /></a> A szószhoz keverjünk még 2 evőkanálnyi felaprított petrezselymet, majd egy kis szószt tegyünk félre. A többi szószhoz, hozzáadjuk a kifőtt tésztát és elkeverjük. <a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával6.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-4902" src="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával6-600x450.jpg" alt="Jamaicai mediterrán szűzpecsenye szószos petrezselymes tésztával6" width="600" height="450" /></a> Tálaláskor a tányérra halmozzunk a tésztából, a húst ferdén ujjnyi vastag szeletekre felvágjuk és a tészta tetejére helyezzük. A húst locsoljuk meg a félre tett szósszal és szórjuk meg friss petrezselyemmel. <em>Jó étvágyat! Klarissza</em>  richhttps://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2014/10/Jamaicai-mediterrán-szűzpecsenye-szószos-petrezselymes-tésztával6-150x150.jpg150150