1.0Klarissza Blogjahttps://klarisszablogja.cafeblog.huKlarisszahttps://klarisszablogja.cafeblog.hu/author/klarissza/Forrón felturbózva...<em>A hideg napokra jól jön egy forró, fűszeres pikáns levest. Régi jó magyar leves egy kicsit felturbózva. Nagyon finom és laktató leves, egytálételként is megállja a helyét, szívből ajánlom... :)
</em>
<b><span style="text-decoration: underline">
<a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2013/12/Pikáns-lebbencsleves1.jpg"><img class="alignleft size-thumbnail wp-image-1072" src="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2013/12/Pikáns-lebbencsleves1-150x150.jpg" alt="Pikáns lebbencsleves" width="150" height="150" /></a>Pikáns kolbászos tejfölös lebbencsleves
</span></b><b><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók:
</span></b>10-15 dkg füstölt bacon szalonna
1 ek kókuszzsír
½ szál chorizo kolbász vagy tüzes száraz kolbász
2 fej vöröshagyma
1 ek őrölt édes pirospaprika
½ csokor zeller zöld
1 csokor petrezselyem
1 szál felaprított sárgarépa
6-7 szem nagyobb krumpli
1-1 db nagy piros-zöld paprika
1 chili paprika vagy zöld erős hegyes paprika , apróra vágva <i>– ha nem szeretjük a csípőset akkor magozzuk ki
</i>2 db nagy paradicsom
<span style="text-decoration: underline"><strong>Fűszerek:</strong></span>
¼ himalája só <em>– ízlés szerint
</em>¼ őrölt kömény
1 db babérlevél<em>
</em>1 kk öt bors fűszer <em>– mozsárban összetörve
</em>fél kk kakukkfű
1 gerezd nagyobb fokhagyma <em>- reszelve
</em>2 db BIO leveskocka
1 kk BIO vegeta
2 dl tejföl
4 pár füstölt bécsi virsli vagy 2 -3 db debreceni kolbász
200 g száraz "PANZANI" durum fodros kockatészta
<b><span style="text-decoration: underline">Elkészítés:</span></b>
A kockára vágott bacon szalonnát, kolbászt egy serpenyőbe negyedig kisütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, egy kicsit pirítjuk, addig felvágjuk a paprikát, chilit/vagy a zöld erős paprikát, paradicsomot és azt is hozzá adjuk, együtt össze pirítjuk, kb. 5 perc.
Ha kész, fűszerezzük és hozzá keverjük a kockára vágott sárgarépát, krumplit és pirítjuk tovább, kb. 15 percig. Utána felengedjük vízzel, egy kicsivel többel, mint ahogy ellepné, gondolva majd a tészta folyadékfelvételére, és megszórjuk pirospaprikával. Tartalékon készre főzzük.
Amíg fő a leves, egy serpenyőbe zsiradék nélkül megpirítjuk a tésztát, ha kész, félretesszük.
Ezt követen megpirítjuk a karikára vágott debreceni kolbászt vagy a füstölt virslit.
Ezt követően, 3 ek tejfelt kikeverünk egy-két merőkanálnyi forró levessel, és leveshez adjuk.
Amikor már majdnem kész a leves, beleöntjük a tésztát és a pirított kolbászt/virslit, az apróra vágott petrezselymet, zeller zöldet és 1 percig főzzük, és lekapcsoljuk a hőt a leves alól.
A forró levesbe készre fő a tészta, így nem ázik el, így lesz andante.
Tejföllel megöntözve és egy kis chili paprika pehellyel megszórva tálaljuk.
<em>Jó étvágyat!</em>
<i>Klarissza</i>
rich