1.0Klarissza Blogjahttps://klarisszablogja.cafeblog.huKlarisszahttps://klarisszablogja.cafeblog.hu/author/klarissza/<p><i>Thai varázslat, bizony ennek nem lehet ellenállni, akár rizzsel vagy salátával fogyasztjuk, íze mennyei… :) </i><em>Igazi, laktató, egytálétel... Érdemes kipróbálni! Biztos, hogy a kedvenceitek közé fog kerülni, mert nagyon finom...</em></p> <p><a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2013/09/thai-curry-csirke1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1861" src="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2013/09/thai-curry-csirke1-600x438.jpg" alt="thai-curry-csirke" width="600" height="438" /></a></p> <p><b><span style="text-decoration: underline">Thai currys csirke<br /> Hozzávalók:<br /> </span></b>1 kg csirke mell/vagy comb<br /> 1 tk friss kurkuma<br /> fél maréknyi mogyoróhagyma vagy zöldhagyma<br /> 1 ek gyömbér<br /> 1 ek citromfű<br /> 1 tk garnélapaszta (kicsi) <em>- elhagyható</em></p> <p>1/2 tk ötbors fűszer<br /> 1/2 tk kömény<br /> fél maréknyi koriander <em>- ha nincs pótoljuk petrezselyemmel</em><br /> 1-2 db chili<br /> 4 ek oliva olaj<br /> fél maréknyi mogyoró - <em>(natúr)</em><br /> 1 tk curry por<br /> 1 ek kókuszcukor <em>- vagy pálma, barna cukor</em><br /> 1 ek halszósz - <em>- elhagyható</em><br /> 1 tk tamarin püré <em>- elhagyható</em><br /> 1 db lime<br /> 400 ml kókusztej</p> <p><a href="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2013/09/thai-curry-csirke1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1861" src="https://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2013/09/thai-curry-csirke1-600x438.jpg" alt="thai-curry-csirke" width="600" height="438" /></a></p> <p><b><span style="text-decoration: underline">Elkészítés:<br /> Pác:<br /> </span></b>Apróra vágva: friss kurkuma, mogyoróhagyma, gyömbér, citromfű, kicsi garnélapaszta,<br /> (ötbors, kömény, koriander megpirítunk serpenyőbe, utána összedaráljuk, vagy mozsárba összetörjük), ezt is a páchoz adjuk. Szárított chili paprikát kimagozunk és vízbe áztatjuk, ha megpuhult felaprítjuk és ezt is a páchoz adjuk, és olíva olajat. Ezt mind összeturmikszoljuk. A csirkemelleket csíkokra vágjuk, és a pácban összeforgatjuk.<br /> Egy éjszakán át vagy pár órán át a hűtőbe érleljük - minimum: 30 perc.</p> <p>Utána hozzáadunk még egész mogyorót, kicsi curry port, finom szeletekre vágott gyömbért, kókusz vagy pálma (barna) cukrot, halszószt és egy kicsi tamarin pürét. <em>- a tamarint előtte vizbe áztatjuk, szitán átnyomjuk, és úgy adjuk a húshoz -.</em></p> <p>Forró olajba - wokba megsütjük a húst 5-10 percig kavargatva. Ha kell egy kis vízet, vagy csirkealaplét adunk hozzá. Amikor már majdnem kész, felöntjük kókusztejjel, de ezt már nem szabad főzni, csak épphogy összeforraljuk.</p> <p>Köretként salátával/rizzsel vagy párolt zöldséggel is kínálhatjuk, egy kis lime kíséretében.<br /> - <em>én első alkalommal kihagytam a garnéla pasztát, tamarin pürét, halszószt, mivel nem volt otthon, így is nagyon jó lett -</em></p> <p><em>Az egészséges étrendet követőek, a thai currys csirkét salátával is <em>fogyaszthatják.</em></em></p> <p><em>Jó étvágyat!</em><br /> <em>Klarissza<br /> Receptet/kép: Gabi barátnőm küldte<br /> </em></p>richhttps://klarisszablogja.cafeblog.hu/files/2013/09/thai-curry-csirke1-150x150.jpg150150