{"version":"1.0","provider_name":"Klarissza Blogja","provider_url":"https:\/\/klarisszablogja.cafeblog.hu","author_name":"Klarissza","author_url":"https:\/\/klarisszablogja.cafeblog.hu\/author\/klarissza\/","title":"Az \u00f6r\u00f6k cs\u00e1b\u00edt\u00f3 - egy falat inspir\u00e1ci\u00f3 - eg\u00e9szs\u00e9gesen\u2026","html":"R\u00e9gi rossz dolgok, \u00faj k\u00f6nt\u00f6sben\u2026 Van \u00fagy, hogy az \u00e9lett\u0151l kapunk egy \u2013 k\u00e9t figyelmeztet\u00e9st, hogy figyelj\u00fcnk az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnkre, f\u0151leg a mai vil\u00e1gban, amikor nagyon sok \u00fagymond \u201enem igaz\u00e1n eg\u00e9szs\u00e9ges\u201d \u00e9teleket, k\u00edn\u00e1lnak sz\u00e1munkra. Viszont ilyenkor j\u00f6n a dilemma, jaj, most err\u0151l is meg arr\u00f3l is le kellene mondanom, nehezen mer\u00fcnk v\u00e1ltoztatni, pedig nem \u00edgy van, csak egy kis odafigyel\u00e9ssel, meg kell keresni, mindennek az alternat\u00edv\u00e1j\u00e1t. Ez teljes m\u00e9rt\u00e9kben, az \u00e9n saj\u00e1t fejleszt\u00e9s\u0171 eg\u00e9szs\u00e9ges <\/em><\/strong><\/em>hamburgerem.<\/strong> A csal\u00e1dom egyszer\u0171en csod\u00e1lattal n\u00e9zte, \u00e1mulattal ette, ezt a finoms\u00e1got\u2026 \u00e9s mind a t\u00edz ujj\u00e1t megnyalta ut\u00e1na, \u00e9s csak annyit k\u00e9rdeztek, mi\u00e9rt nem el\u0151bb tal\u00e1ltam ki\u2026<\/em>:)<\/em> Ilyenkor vagyok a legboldogabb, hogy \u00f6r\u00f6met szerezhettem, finomat \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9get adtam csal\u00e1dnak. Pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki, meg\u00e9ri\u2026<\/em>:)<\/em> mindenkinek aj\u00e1nlom, aki keresi az eg\u00e9szs\u00e9ges alternat\u00edv\u00e1t, de a r\u00e9gir\u0151l sem szeretne v\u00e9gleg lemondani\u2026<\/em>\r\n\r\n\"Klarissza<\/a>Klarissz pulyka burger\/mandul\u00e1s pestos sz\u00f3sszal \u00e9s fet\u00e1s-tejsz\u00ednes kr\u00e9mmel\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:\r\nBucikhoz:<\/strong><\/span> 11 db lett bel\u0151le - vegyesen nagy-k\u00f6zepes-mini<\/em> hamburger zsemle<\/em>\r\n100 ml 0,1% tej, 25 g friss \u00e9leszt\u0151, \u00bd ek k\u00f3kuszcukor - felfuttatjuk\r\n205 g rozsliszt hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val k\u00e9sz\u00fclt keny\u00e9rliszt (\u201eSik\u00e9r\u201dp\u00e9kmester)\r\n190 g teljeski\u00f6rl\u00e9s\u0171 rozsliszt\r\n40 g lenmagliszt mind\u00f6sszesen: 435 g liszt sz\u00fcks\u00e9ges hozz\u00e1\r\n100 ml nat\u00far g\u00f6r\u00f6g joghurt\r\n1 eg\u00e9sz toj\u00e1s\r\n2,5 ek k\u00f3kuszcukor<\/strong> \u2013 \u00e1zsiai boltban is lehet kapni<\/em>\r\n25 g olvasztott vaj\r\n1 tk himal\u00e1ja s\u00f3<\/strong> \u2013 \u00e1zsiai boltban lehet kapni\r\n<\/em>Bucik ken\u00e9s\u00e9hez:<\/strong><\/span>\r\n1 eg\u00e9sz toj\u00e1s, 1 ek v\u00edz \u00f6sszekeverve, felverve\r\napr\u00f3 vegyes sal\u00e1ta magok a sz\u00f3r\u00e1shoz (napraforg\u00f3, szez\u00e1mmag, fekete szez\u00e1mmag, lenmag)<\/em>\r\n\r\nPulyka burgerhez:<\/strong><\/span>\r\n50 dkg dar\u00e1lt pulyka h\u00fas\r\n1 tk himal\u00e1ja s\u00f3<\/strong> \u2013 \u00e1zsiai boltban lehet kapni\r\n<\/em>1 tk szecsuani bors \u00e9s \u00f6tbors f\u0171szer<\/strong> \u2013 mozs\u00e1rban \u00f6sszet\u00f6rve \u2013 \u00e1zsiai boltban lehet kapni<\/em>\r\n2 tk keleties b\u00e1r\u00e1ny f\u0171szerkever\u00e9k<\/strong> \u2013 \u00e1zsiai boltban lehet kapni\r\n\u2013 tartalmazz: rozmaring, \u00e9desk\u00f6m\u00e9ny, oreg\u00e1n\u00f3, bors, major\u00e1nna, zs\u00e1lya koriander, fah\u00e9j, r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny, zellermag, gy\u00f6mb\u00e9r, s\u00f3, fokhagyma, hagyma, petrezselyem, citrom f\u0171szereket -<\/em>\r\n\u00a02 tk Achar Masala cs\u00edp\u0151s f\u0171szerkever\u00e9k<\/strong> \u2013 \u00e1zsiai boltba lehet kapni\r\n\u2013 tartalmazz: s\u00f3, chili, must\u00e1r, mang\u00f3, lepkeszegmag, paprika, koriander, feketebors, bab\u00e9rlev\u00e9l, \u00e9desk\u00f6m\u00e9ny, napraforg\u00f3 olaj -\r\n<\/em>1 gerezd fokhagyma \u2013 reszelve\r\n\u00bd lila hagyma \u2013 reszelve\r\n1 toj\u00e1s\r\n\r\nFetasz\u00f3szhoz:\r\n<\/strong><\/span>10 dkg \u201eApetina\u201d f\u00e9lzs\u00edros fetasajt\r\n1,5 dl \u201eSmetana\u201d f\u0151z\u0151tejsz\u00edn 10% zs\u00edrtartalommal\r\n5 dkg light trappista sajt\r\n\r\nMandul\u00e1s z\u00f6ldf\u0171szeres pesto sz\u00f3sz:\r\n<\/strong><\/span>1 csokor petrezselyem\r\n10 db bazsalikom lev\u00e9l\r\n10 db menta lev\u00e9l\r\n\u00bd kisebb lilahagyma\r\n1 mar\u00e9k pucolt mandula\r\n1 dl extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj\r\n2 csipet himal\u00e1ja s\u00f3\r\n1 csipet szecsuani bors \u00e9s \u00f6tbors f\u0171szer \u2013 mozs\u00e1rban \u00f6sszet\u00f6rve<\/em>\r\n\r\nBurger s\u00fct\u00e9shez:\r\n<\/strong><\/span>1,5 ek k\u00f3kusz olaj\r\n\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/span>\r\n<\/strong>A dar\u00e1lt pulykah\u00fast a fenti pulyka burgern\u00e9l l\u00e9v\u0151 f\u0171szerekkel \u00edzes\u00edtj\u00fck, \u00e9s j\u00f3l \u00f6sszedolgozzuk \u00e9s letakarva a h\u0171t\u0151be tessz\u00fck s\u00fct\u00e9sig.\r\n\r\nEzt k\u00f6vet\u0151en, az \u00e9des bucikat s\u00fct\u00fcnk, de a szokottn\u00e1l kisebb m\u00e9retben, \u00e9n k\u00e9sz\u00edtettem kisebbet, k\u00f6zepeset \u00e9s nagyobbat is\u2026\u00a0:) A legjobb eredm\u00e9ny el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez, minden nyersanyagnak szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171nek kell lennie, erre mindenk\u00e9ppen \u00fcgyelni kell.\r\n\r\nEgy kis t\u00e1lba, 100 ml tejet langyos\u00edtsuk fel, - k\u00e9z melegre - tegy\u00fck bele a k\u00f3kuszcukrot \u00e9s a friss \u00e9leszt\u0151t morzsoljuk bele, keverj\u00fck el egy kicsit a kez\u00fcnkkel, \u00e9s hagyjuk felfutni az \u00e9leszt\u0151t.\r\n\r\n\"Klarissza<\/a>\"Klarissza<\/a>\r\n\r\nAm\u00edg az \u00e9leszt\u0151 dolgozik mag\u00e1ban, m\u00e9rj\u00fck ki az \u00f6sszetev\u0151ket a bucik hozz\u00e1val\u00f3in\u00e1l, \u00e9s tegy\u00fck egy kever\u0151t\u00e1lba \u00e9s felfutott az \u00e9leszt\u0151, azt is tegy\u00fck hozz\u00e1, \u00e9s keverj\u00fck addig, m\u00edg a t\u00e9szta sima f\u00e9nyes fel\u00fclet\u0171 lesz, \u00e9s m\u00e1r nem ragad az ed\u00e9ny fal\u00e1hoz. M\u00e9g gy\u00farjuk meg egy p\u00e1rszor egy lisztezett deszk\u00e1n \u00e9s tegy\u00fck vissza a t\u00e1lba \u00e9s takarjuk le egy konyharuh\u00e1val, \u00e9s meleg helyen kelessz\u00fck kb. 1 \u00f3r\u00e1t, hogy legal\u00e1bb dupl\u00e1ra n\u00f6vekedjen. \u2013 \u00c9n be szoktam kapcsolni a legalacsonyabb fokozatra a g\u00e1zs\u00fct\u0151met, \u00e9s el\u00e9je teszem egy sz\u00e9kre a keleszteni val\u00f3 t\u00e9szt\u00e1t -. \u00dagy is el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be kell s\u00fctni a hamburger bucikat.<\/em>\r\n\r\n\"Klarissza<\/a>\r\n\r\nHa megkelt a t\u00e9szta, lisztezett deszk\u00e1n ny\u00fajtsuk kb. 2 ujjnyi vastagra a t\u00e9szt\u00e1t \u00e9s 4-5 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 pog\u00e1csaszaggat\u00f3val - ha nincs, sebaj, poh\u00e1r is megteszi, \u00e9n is avval csin\u00e1ltam, k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00e9ret\u0171ekkel -<\/em> sz\u00farjuk ki a bucik alapj\u00e1t. K\u00e9sz\u00edts\u00fck el\u0151 a tepsit, b\u00e9lelj\u00fck ki s\u00fct\u0151pap\u00edrral, - \u00e9n el\u0151tt be szoktam vizezni \u00e9s kicsavarni a s\u00fct\u0151pap\u00edrt, \u00edgy k\u00f6nnyebb vele dolgozni. -<\/em> A kisz\u00fart t\u00e9szt\u00e1t form\u00e1zzuk meg \u00fagy, hogy ujjainkkal a lisztezett alj\u00e1hoz h\u00fazzuk le az oldal\u00e1t, ezzel tudjuk biztos\u00edtani, hogy a keleszt\u00e9skor \u00e9s a s\u00fct\u00e9sn\u00e9l sz\u00e9p form\u00e1sak maradjanak. Ha eggyel k\u00e9szen vagyunk, tegy\u00fck a tepsibe, \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb\u2026 - \u00fcgyelve a t\u00e1vols\u00e1gra, mert m\u00e9g n\u00f6vekedni fognak keleszt\u00e9sn\u00e9l \u00e9s a s\u00fct\u00e9sn\u00e9l is -.<\/em>\r\n\r\n\"Klarissza<\/a>\r\n\r\nHa elk\u00e9sz\u00fclt\u00fcnk, akkor tov\u00e1bbi f\u00e9l \u00f3r\u00e1t kelessz\u00fck a megform\u00e1zott bucikat. Ha letelt az id\u0151, akkor kenj\u00fck meg a felvert \u00e9s v\u00edzzel h\u00edg\u00edtott toj\u00e1ssal a tetej\u00fcket \u00e9s sz\u00f3rjuk meg magvakkal. A g\u00e1zs\u00fct\u0151m legalacsonyabb fokozat\u00e1n, amit m\u00e1r el\u0151z\u0151leg be\u00e1ll\u00edtottam \u00e9s el\u0151meleg\u00edtettem, megs\u00fctj\u00fck a bucikat 16 perc alatt, nekem ennyi kellett a g\u00e1zs\u00fct\u0151, legalacsonyabb fokozat\u00e1n.\r\n\r\n\"Klarissza<\/a>\r\n\r\nAm\u00edg a bucik s\u00fclnek, elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a pestot: egy apr\u00edt\u00f3g\u00e9pbe dobjuk a friss ment\u00e1t, bazsalikomleveleket \u00e9s petrezselymet, hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck az olivaolajat, majd s\u00f3zzuk, borsozzuk \u00e9s r\u00e1sz\u00f3rjuk a mandul\u00e1t. Az eg\u00e9szet addig p\u00fcr\u00e9s\u00edtj\u00fck, m\u00edg sz\u00e9p \u00e9l\u00e9nkz\u00f6ld, kr\u00e9mes \u00e1llagot nem kapunk. A pestot t\u00e1lal\u00e1sig f\u00e9lretessz\u00fck.\r\n\r\n\"Klarissza<\/a>\r\n\r\nElk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a fetakr\u00e9met. Egy kisebb ed\u00e9nybe belemorzsoljuk a fetasajtot, hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck a tejsz\u00ednt \u00e9s a reszelt sajtot \u00e9s az eg\u00e9szet addig meleg\u00edtj\u00fck, m\u00edg kr\u00e9mes \u00e1llag\u00fav\u00e1 nem v\u00e1lik. Ha k\u00e9sz tegy\u00fck f\u00e9lre.\r\n\r\n\"Klarissza<\/a>\r\n\r\nHa a fentiekkel elk\u00e9sz\u00fclt\u00fcnk, akkor v\u00e1gjuk fel a j\u00e9gsal\u00e1t\u00e1t v\u00e9kony cs\u00edkokra, a kokt\u00e9lparadicsomot \u00e9s a megpucolt k\u00edgy\u00f3 ubork\u00e1t v\u00e9kony szeletekre, \u00e9s tegy\u00fck f\u00e9lre.\r\n\r\n\"Klarissza<\/a>\r\n\r\nA legv\u00e9g\u00e9re marad a burger s\u00fct\u00e9se. Vegy\u00fck el\u0151 a h\u0171t\u0151b\u0151l, az \u00edzek ekkora m\u00e1r j\u00f3l \u00f6ssze\u00e9rtek. S\u00fct\u00e9s el\u0151tt kis gomb\u00f3cokat, abb\u00f3l pedig lapos korongokat form\u00e1zunk a kez\u00fcnkkel, \u00fagy hogy a belseje egy kicsit m\u00e9lyebb legyen \u00e9s a k\u00f6zepe pedig vastagabb. Egy serpeny\u0151ben felhev\u00edtj\u00fck a k\u00f3kusz olajat \u00e9s majd 1,5-2 percig s\u00fctj\u00fck a burger h\u00fasokat, mindk\u00e9t oldal\u00e1t. Amikor az egyik oldala megs\u00fclt \u00e9s \u00e1tford\u00edtjuk, akkor egy kiskan\u00e1l reszelt light trappista sajtot sz\u00f3runk r\u00e1, \u00e9s egy kis forr\u00f3 k\u00f3kuszzs\u00edrt \u00f6nt\u00fcnk r\u00e1, \u00edgy r\u00f6gt\u00f6n r\u00e1olvad a sajt, \u00e9s nem fog lesz\u00f3r\u00f3dni.\r\n\r\n\"Klarissza<\/a>\r\n\r\nT\u00e1lal\u00e1skor a frissen kis\u00fct\u00f6tt bucikat f\u00e9lbev\u00e1gjuk, megkenj\u00fck az alj\u00e1t fetakr\u00e9mmel, r\u00e1helyez\u00fcnk egy kev\u00e9s j\u00e9gsal\u00e1t\u00e1t, felszeletelt kokt\u00e9lparadicsomot, k\u00edgy\u00f3ubork\u00e1t \u00e9s erre tessz\u00fck r\u00e1 a kis\u00fclt sajtos burgereket. A tetej\u00fckre m\u00e9g tesz\u00fcnk keveset a z\u00f6ldf\u0171szeres pestob\u00f3l \u00e9s a buci tetej\u00e9t is megkenj\u00fck feta sajtos kr\u00e9mmel.\r\n\r\n\"Klarissza<\/a>\r\n\r\nM\u00e9g forr\u00f3n azonnal k\u00edn\u00e1ljuk.\r\n\r\n*Tipp:<\/em><\/strong><\/span> ha kis bucikat s\u00fct\u00fcnk, m\u00e9g vend\u00e9gv\u00e1r\u00f3 falatk\u00e1knak, vagy ak\u00e1r gyerekzs\u00farra, grill partikon, kerti \u00f6sszej\u00f6veteleken a mini burger v\u00e1ltozat nagy sikert arat, az \u201eTUTI\u201d, hogy mindenki el lesz \u00e1julva t\u0151le. <\/em>\r\n\r\nJ\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!\r\nKlarissza<\/em>\r\n\r\n \r\n\r\n ","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/klarisszablogja.cafeblog.hu\/files\/2014\/07\/Klarissza-pulyka-burgere-mandul\u00e1s-pestos-sz\u00f3sszal-\u00e9s-fet\u00e1s-tejsz\u00ednes-kr\u00e9mmel1-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}