Ünnepi menü 1. Desszert…

Itt a következő blog bejegyzésem, ahogy ígértem, az ünnepi menühöz, az isteni karácsonyi desszert. Egyszerű, elronthatatlan és 30 perc alatt készen van. Én ez sütöttem hálaadásra. Mennyeien csokoládés és selymesen lágy vaníliás sütőtök krém rajta, mely fénylően sárga mint a nap, egészen feldobja a hideg estét… isteni finom… Érdemes elkészíteni…:) Az alapanyagokat úgy állítottam össze, hogy az egészséges étrendbe is beilleszthető…

Csokoládés-narancsos sütőtökös torta
Hozzávalók:
Tészta alaphoz:
4 tojás
12 dkg kókuszcukor
1,5 dl kókuszolaj
1,5 dl víz
26 dkg tönköly fehér búzaliszt

1,5 csomag sütőpor
2 ek Holland light zsírszegény kakaópor
pici csipet himalája só
1 tábla 70-85 % étcsokoládé

Töltelék:
1 kisebb sütőtök – de ha nagyobbat kapunk, az se baj, használjuk fel csak a felét, a másik feléből, lehet belőle készíteni mandulás sütőtök krémlevest, majd ezt a következő blog bejegyzésemnél fogom elhozni nektek.
egy csipet himalája só
250 g mascarpone
1 zacskó vaníliás puding – cukormentes
3 ek kókusz cukor

2 db narancs reszelt héja
(ha sűrűbb lenne a krém, akkor hígítsuk egy kis tejszínnel és narancslé keverékével, ez a sütötök mennyiségétől függ)

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt.

A 4 tojás sárgáját, cukorral habosra keverjük egy robotgép segítségével, és ezt követően, hozzáadjuk fokozatosan az olajat, majd a vizet, és habosra keverjük.

Ha elkészültünk, akkor adjuk hozzá a lisztet, sütőport és kakaóport. Megint jól keverjük el. Ha kész tegyük félre.

A csokoládét, gőz felett olvasszuk fel, és ha egy kicsit hűlt adjuk a masszához.

A 4 tojás fehérjét verjük kemény habbá a robotgéppel, egy pici csipet sóval. Ha kész adjuk a kakaós-csokoládés masszához és egy spatula vagy fakanál segítségével óvatosan keverjük hozzá a tojásfehérje habot. – Először csak egy kanállal, utána mehet a többi tojásfehérje hab.

Egy kapcsos tortaformába tegyük sütőpapírt, oldalát vékonyan kókuszzsírral vagy vajjal kenjük körbe ki, és öntsük bele a kakaós masszát. Előmelegített sütőben, 20-23 perc alatt készre sütjük. – 17 percnél tűpróba -.

Vágjuk fel a sütőtököt, tegyük egy tepsibe és egy süssük meg, kb. 20-30 perc.

Amíg a sül a tök, addig készítsük el a vaníliás pudingot az utasításnak megfelelően, viszont 500 ml tej helyett csak 400 ml főzzük sűrűre. Ha kész, 3 ek kókuszcukorral ízesítsük, és tegyük félre hűlni.

Ha megsült a sütőtök, akkor szedjük le a héját, és tegyük egy tálba. Egy robotgéppel keverjük össze egy kicsit, adjuk hozzá a szobahőmérsékletű mascarponét, a vaníliás pudingot, és egy narancs reszelt héját. Keverjük össze, és tegyük a torta tetejére, simítsuk el.

Ezt követően tegyük a hűtőbe fél órára.

Díszíthetjük, reszelt étcsokoládéval egy kicsit, és tejszínhabbal kínáljuk:-) csak is habszifonba elkészítettel…:)

Az ünnepi menü főételről pedig, az alábbi blog bejegyzésemnél olvashattok: Hálaadási sült pulykacomb-Édes burgonyapürével-Gesztenyés kelbimbóval/Erdei gyümölcsös áfonya szósszal:
https://klarisszablogja.cafeblog.hu/2014/12/02/lenyugozo-unnepi-menu/

Az ünnepi előételről/leves pedig az ezt követő blog bejegyzésnél olvashattok: Mandulás-mogyorós sütőtök krémleves: https://klarisszablogja.cafeblog.hu/2014/12/07/unnepi-menu-2-eloetel/

Jó étvágyat és kellemes tervezgetést, készülődést az ünnepekre.
Klarissza