Varázslatos egészséges kényeztetés magadnak, családodnak, de akár a vendégeidet is, elkápráztathatod. Bárhol-bármikor, bármennyit ehetsz belőle. Mennyeien csokoládés brownie szelet, 30 perc alatt kész, igazi befejezése lehet, egy grilles kerti partiknak. Istenien finom… és „TUTI” kérnek még belőle… A süti formázás befejezésekor észrevettem, hogy kutyus alakzat lett, a maradék tészta szélekből, na, gondoltam, kreálok neki szemet, szájat dekorcukorkából, és így is lefotózom, érdekességképpen, szerintem igazán nagy fazon lett…Ő tényeg, süti kutyus. És milyen érdekes, hogy épp van egy 5 éves yorki kutyám, akit épp „süti”-nek hívnak… 🙂
Hozzávalók: a recept dupla adag
20 dkg jó minőségű 75%-os étcsokoládé
10 dkg teljeskiörlésű búzaliszt
10 dkg kókuszliszt
20 dkg kókusz cukor
4 dkg cukrozatlan zsírszegény holland kakaópor
1 tk sütőpor
4 tk neszkávé
4 db nagy tojás
2 dl olvasztott kókuszzsír
sütőpapír tortaformához
Díszítéshez:
kókuszcukor
reszelt zöld citrom héja
2 db piros koktél cseresznye
menta
Lime-os mascarpone-túró krém:
250 g mascarpone
250 g light túró
1 zöld citrom leve
1 ek kókusz cukor
1 kupaknyi vanília aroma
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt. Utána az étcsokoládét apró darabokra vágjuk, és beleszórjuk egy keverőtálba. Hozzáadjuk a lisztet, cukrot, kakaóport és a sütőport.
Egy másik tálba feloldjuk a neszkávét 2 ek langyos vízben, hozzákeverjük a tojásokat, és belecsurgatjuk az kókusz olajat, kézi habverővel simára keverjük az egészet.
A sűrű, tojásos, kávés, olajos masszát fakanállal összedolgozzuk, a kakaós, sütőporos, csokoládédarabkás liszttel.
A kész tésztát a kivajazott, vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe vagy tortaformába simítjuk, és 17-20 perc alatt az előmelegített sütőben megsütjük.
Amíg sül a sütemény, addig készítsük el a krémet. Az alapanyagokat, tegyük egy tálba és robotgéppel keverjük simára. Tegyük a hűtőbe, tálalásig.
Ha megsült a brownie, a tepsiben hagyjuk kihűlni. Ezt követően, egy nagyobb körforma szaggatót előveszünk, és köröket szaggatunk ki a süteményből.
Tányérra helyezzük, lime-os mascarpone túró krémmel kínáljuk. Szórjuk meg kókuszcukorral, lime reszelt héjával. Díszítsük mentával, piros koktél cseresznyével.
Jó étvágyat!
Klarissza
