Finom és egészséges gyros…

Napjainkban nagyon sok embernek az egyik kedvenc étele a gyros. Ez nem véletlen a gazdagon fűszerezett hús, a friss zöldségek rendkívülien finomak, együtt ez az összhatás mindenkit meghódított szerte a világon. A gyros tényleg szinte bárhol megtalálható, igaz más a néven, a törököknél kebab, a mexikóiaknál taco, a Közel-Keleten pedig shwarma. Ezek az elnevezések nagyjából ugyanazt az ételt jelenítik meg, persze a fűszerezés és a tálalás kultúránként eltérő.

Nemcsak finom, de egészséges is. A gyros azon kívül, hogy rendkívül finom étel, az egészségünkre is jó hatással van, ugyanis a húsra és friss zöldségekre mindenkinek szüksége van. Mivel a hús nem zsíros, az étel nem terheli meg a szervezetünket. Ha egy könnyű ételre vágyunk, ami még egészséges, a gyros tökéletes választás. A köretként alkalmazott zöldségek rengeteg vitamint tartalmaznak, amik segítenek abban, hogy szervezetünk a lehető legjobb formáját hozza, immunrendszerünk tökéletesen működjön, ezáltal egészségesek is maradjunk.

A gyros azok számára is tökéletes választás, akik fogyókúráznak, mert laktató étel és kevés a kalóriatartalma. A legtöbb kalória a pitában, illetve a hozzá fogyasztott sült burgonyában van, viszont most én elkészítettem az egészséges saját fejlesztésű pitát, így ez is nyugodtan lehet fogyasztani. Ha sült krumplira vágyunk, akkor mindenképpen kókuszzsírban süssük ki, és ne előre vásárolt szeletelt zacskós burgonyát vásároljunk, hanem saját magunk készítsük el krumpliból. Igenis nem nagy gond krumplit hámozni és vékony szalma, vagy vastagabb szeletekre vágni. Így nem kell lelkiismeret-furdalást éreznünk, hiszen nem szegjük meg a diétánkat. A diéta nem kell, hogy azt jelentse, nem ehetünk finom ételeket, a gyros tökéletes példa arra, hogy fogyókúra közben is ehetünk rendkívül finom, és laktató, különböző íz hatással készült ételeket. 🙂

Arról nem is beszélve, hogy mindösszesen a pácolással együtt, egy óra alatt, egy finom és varázslatos ebédet, vagy akár vacsorát varázsolhatunk a családunk számára, egészségesen…:)

Klarissz kókuszos currys csirkés gyros/teljeskiörlésű pitában/mentás feta sajtos uborkás szósszal
Hozzávalók:
1 kg csirke vagy pulyka apróhús
Fűszerek:
1 gerezd fokhagyma – reszelve
1 kk kókuszos curry – Ázsia boltban lehet megvásárolni
1 kk thai fűszerkeverék – Ázsia boltban lehet megvásárolni
1 kk pirospaprika
fél chili paprika
1 kk ötbors fűszer
1 kk himalája só
¼ csokor petrezselyem
5-6 friss bazsalikom levele
5 friss ágacska majoránna levele
5 friss ágacska kakukkfű levele
fél citrom leve
1 dl extra szűz olíva olaj
+
1 db hagyma
1db paradicsom
4 db koktélparadicsom
1 db paprika
2 szelet bacon
2-3 ek olvasztott kókuszzsír

Teljeskiörlésű pita:
220 g görögjoghurt
30 g magyar tejföl
1 kk himalája só
½ csomag sütőpor
240 g BIO teljeskiörlésű búzaliszt – Sparban is kapható
10 g lenmagliszt – Coopban is kapható, vagy BIO boltokban

Mentás feta sajtos uborkás szósz:
2 szelet feta sajt
2-3 ek tejszín
½ görög joghurt (nagy doboz fele)
½ csokor friss menta levél
½ kígyóuborka – apró vékony csíkokra vágva

Elkészítés:
A csirkehúst a fenti fűszerekkel ízesítjük. Hűtőbe tesszük egy folpakkal letakarva, min. fél órára, ha van időnk, akkor egy egész éjszakán át pácolhatjuk a húst, így még jobban átjárja a húst, a fűszerek íz világa.

Amíg pihen a húsikánk a hűtőbe, addig készítsük el a pitánkat.

A fenti hozzávalókat, keverjük össze egy tálban, gyúrjuk át a tésztát, vágjuk 4 felé, és hagyjuk pihentetni, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.

Készítsük el a mentás feta sajtos szószt. A feta sajtot vágjuk apró darabokra, keverjük össze a görögjoghurttal, és az apróra vágott mentával. Ha kész, tegyük a hűtőbe.

Most következzen a gyros húsi elkészítése. Egy serpenyőbe a karikára vágott hagymát, paradicsomot, paprikát, félbe vágott koktélparadicsomot, bacon szalonnát apróra vágva, felteszünk pirítani, kb. 5 perc. Erre dobjuk rá a bepácolt húst, és pirítsuk készre.

Közben, amíg a hús pirul, addig egy másik serpenyőbe készítsük el a pitánkat.

A négybe vágott tésztából az egyiket nyújtsuk ki kör alakúra, és száraz serpenyőbe süssük ki. És így tovább, amíg el nem fogy a tészta. Az elkészült pitánkat egy tányérra tesszük, tálalásig lefedve pihentetjük.

Amire kisütjük a pitánkat, addigra már majdnem kész a gyros hús, akkor jó, ha megpuhult, és pirított egy kicsit.

Tálalásnál a kisütött pita felébe halmozzuk a gyros húst, öntözzük meg mentás feta sajtos szósszal, és a másik felét hajtsuk rá és már ehetjük is. Külön nyers zöldséget is kínálhatunk a kedvenc gyrosunkhoz még, paradicsom, paprika, reszelt káposzta stb… Amennyiben szeretnénk, magunk által készített, sültkrumplit is süthetünk ki kókuszzsírban hozzá…

* Tipp: Az alábbi blog bejegyzésemnél, olvashatod az általam már elkészített otthoni egészséges: ”úgymond gyorséttermi kajákat”, melyet szívből ajánlok:
*Hamburger: Pulyka burger/mandulás pestos szósszal és fetás-tejszínes krémmel
https://klarisszablogja.cafeblog.hu/2014/07/06/az-orok-csabito-egy-falat-inspiracio-egeszsegesen/

*Pizza: Mexikói taco húsos/dupla sajtos wellness pizza
https://klarisszablogja.cafeblog.hu/2014/07/15/buntudat-nelkuli-elvezet-lemondasok-nelkul/